Honig Brotaufstriche

Honig Aufstrich Titelbild

Honig Brotaufstriche

Vielseitiger Honig – und zwar in jeder Hinsicht. Es gibt nicht nur viele unterschiedliche Honigsorten, sondern auch die Art wie er gewonnen wird ist vielseitig. Honig ist zudem nicht nur Lebensmittel für uns Menschen, sondern hat die primäre Aufgabe von den Bienen selbst als Nahrung verwendet zu werden. Vielseitigkeit findet man in den gesundheitlichen Wirkungen des Honigs und nicht zu Letzt in den verschiedenen Honig Brotaufstrichen – auch hier bei nussmart.

Was ist Honig?

Honig ist ein Lebensmittel, von den Honigbienen für Ihre Eigenversorgung erzeugt und dient vor allem im Winter als ihre Nahrung. Wir profitieren von der fleißigen Arbeit und genießen Honig in Tee, auf dem Brot, in Salatdressings oder einfach nur so. Je nach Honigsorte treten folgende Zuckerarten – Kohlenhydrate – in unterschiedlicher Zusammensetzung auf:

  • Fructose 27 bis 44 %
  • Glucose 22 bis 41 %
  • Saccharose bis zu 5 %
  • Maltose 4 bis 14 %
  • weitere Mehrfachzucker 1 bis 14 %

Honig wird in Blüten- und Honigtauhonig untereilt. Blütenhonig – wie Löwenzahnhonig – ist aus Blütenektar von Pflanzen, wohin gegen Honig aus Honigtau – wie Waldhonig – erzeugt wird aus den zuckerhaltigen und ballaststoffreichen Ausscheidungen von Pflanzenläusen, den sogenannten Honigtau.

Wie wird Honig nun gewonnen?

So vielseitig die Zusammensetzung je Honig ist, so vielseitig ist auch die Gewinnung. In Deutschland darf gemäß Richtlinie 2001/110/EG über Honig und der deutschen Honigverordnung dem Honig nichts hinzugefügt und nichts entzogen werden. Somit ist Honig 100% naturbelassen. Aufgepasst jedoch bei Importhonig aus Nicht-EU Ländern. Hier gilt die Verordnung nicht und so passiert es das Honig mit Reissirup gepantscht wird.

Imker - Begutachtung Waben
Honigwabenbegutachtung eines Imkers

Die eigentliche Arbeit haben die Bienen, indem Sie dem gesammelten Blütenektar oder Honigtau Enzyme zusetzen und so Honig erzeugen. Dem Imker selbst ist es überlassen zu entscheiden, wieviel Honig er den Bienen nimmt. Bei der industriellen Honiggewinnung wird häufig profitorientiert gedacht und den Bienen als Nahrung und Zufütterung Zuckerwasser zur Verfügung gestellt. Bio-Imkereien sind strengeren Auflagen unterworfen – nicht nur in der Zufütterung sondern auch in der Behandlung von erkrankten Bienen.

Vielseitige gesundheitliche Wirkungen

Die heilende Wirkung von Honig war schon im Altertum bekannt und bereits im Hochmittelalter wurde der Honig wie heute auch gegen vielerlei Erkrankungen und zur Wundheilung eingesetzt. Seine antibakteriellen, entzündungshemmende sowie antioxidativen Eigenschaften wirken oft bei Halsschmerzen, Husten, Hautproblemen sowie Magen-Darm-Beschwerden. Trotz der vielen gesundheitlichen Vorteile, die der Verzehr von hochwertigem Honig mit sich bringen kann, ist Honig für Säuglinge bis zu 12 Monaten tabu! Die Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum können ein muskellähmendes Gift produzieren. Was bei Erwachsenen mit intakter Darmflora kein Problem darstellt, kann bei Neugeborenen zum Tod führen.

Warum nicht mal anders? Vielseitiger Honig…

Honig in seiner reinen Form ist einzigartig im Geschmack. Blicken wir jedoch über den Tellerrand hinaus, so entdecken wir neue, aufregende und vielleicht zuerst exotisch klingende Brotaufstriche.

Unser kleiner Imker aus dem Piemont, woher auch unsere Haselnüsse stammen hat nun etwas besonders kreiert und kombiniert die frische Haselnusspaste aus seinen Haselnüssen mit seinem würzigen Honig. Das Besondere dieser süßen vegetarischen Brotaufstriche ist der Haselnussanteil, der bei stolzen 33% liegt und somit im Geschmack überwältigend ist. Probiere es selbst mal aus!

Folgende Produkte kannst du bei nussmart genießen:

Quellen:

nussmart versorgt Charity Golfer

Am Samstag den 15.07.2017 fand ein Golfturnier auf dem Golfpark am Löwenhof Friedberg statt – und Nussmart war mit dabei! Es handelte sich beim Golfevent jedoch nicht um ein gewöhnliches Turnier, sondern um eine Charity Veranstaltung zu Gunsten des DUK (www.duk-hilfe.com). Veranstaltet wurde das Ganze von Jens Maspfuhl.

Das Charity Golfturnier wurde zum 14. Mal ausgetragen. Golfer mit als auch ohne Behinderungen zeigten im 1. Hessischen Golf Leistungszentrum für Menschen mit Behinderung gemeinsam, wie Inklusion aussehen kann. Das Beeinträchtigungen kein Ausschlusskriterium für Sport sind, zeigt Jens in beeindruckender Weise. Als siebenfacher deutscher Meister im Rollstuhlgolf und einem Handicap von 17 hält er auch so manch einen Golfer ohne Behinderung auf Distanz.

Auf einer Thailandreise im November 2003 verunglückte Jens Maspfuhl schwer und sitzt seitdem im Rollstuhl. Jens und Robert von nussmart kennen sich seit 2011. Damals noch im Export Vertrieb eines namhaften deutschen Rollstuhlherstellers beschäftigt, unterstützte Robert ein Projekt von Jens. Ein voller Container mit alten und gebrauchten Rollstühlen sowie anderen Hilfsmitteln wurden organisiert und zur Father Ray Foundation nach Thailand verschifft.

Die Father Ray Foundation gibt ca. 270 behinderten Kindern die Möglichkeit, Schuldbildung zu erhalten und einen Beruf zu erlernen. Die gesammelten Wertgegenstände wurden denn Kindern der Father Ray Foundation übergeben.

Zwar spielt Robert kein Golf, findet das Engagement von Jens jedoch toll. Daher hat er auf Anfrage als Brain-Food-Sponsor sofort zugesagt. nussmart unterstützte Jens und die Teilnehmer mit einem Starterpack. Jeder angetretene Teilnehmer erhielt zur Stärkung auf der Halfway zwischendrin die Möglichkeit, sich mit leckererem Brain Food einzudecken.

Die 136 Teilnehmer konnten sich ausgiebig über die exotischen und leckeren Kreationen von nussmart informieren, und diese natürlich auch ausprobieren. Die leckeren Karibik-Erdnüsse passten zwar nicht ganz zu dem herbstlich kühlen Wetter, hellten aber nichtsdestotrotz die ohnehin schon gute Stimmung vor Ort weiter auf. Manche der teilnehmenden Golfer welche schon einmal im südlichen Teil der Vereinigten Staaten oder auf den karibischen Inseln unterwegs waren, fühlten sich wie in den Urlaub zurückversetzt. Sie konnten die typische Geschmacksrichtung, mit welcher unsere tollen Extra Large Virginia Karibik Erdnüsse gewürzt sind, sofort wiedererkennen. Das zustimmenden Kopfnicken sowie diverse Laute des Genusses bestätigten die hervorragende Leistung des Rösters und die sehr gut getroffene kreolische Gewürzmischung.

Neben den genannten Erdnüssen konnten die Naschkatzen auch die extrem leckeren Cashew Honig probieren. Im Verlauf des Turniers waren dies die eindeutig beliebtesten Cashew-Nüsse, dicht gefolgt von den Cashew Pfeffer.

In einem waren sich aber alle einig – eine hervorragende Qualität ist bei Nussmart garantiert, und für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Wer Jens in seinem außergewöhnlichem Rollstuhl Golf spielen sehen möchte, kann ihn bei den deutschen Meisterschaften erleben.

 

Round Fandoghi: Die kleinen, runden Pistazien aus Persien sind lecker und nun auch bei nussmart erhältlich

Pistazien geröstet und gesalzen aus Persien

Pistazien geröstet und gesalzen aus Persien
Persische Pistazien in Schale

Pistazien (Pistacia vera) aus Persien, ein Importprodukt mit Tradition

Pistazien online kaufen ist kein Problem bei www.nussmart.de, unserem Onlineshop mit Schwerpunkt ausgesuchter Pistazien, einer Vielzahl weiterer Nüssen und Trockenfrüchte.

Persien ist der größte Pistazienproduzent weltweit. Jährlich werden rund eine viertel Million Tonnen Pistazien in Persien geerntet. Die Kerne dieser Steinfrucht lassen sich wie Nüsse verzehren. Sie sind reich an pflanzlichem Protein und pflanzlichen Fetten. Den Pistazien wird nachgesagt, dass sie gesund sind und mithelfen, gesunde Blutfettwerte einzustellen.

Es gibt unterschiedliche Pistazien-Varietäten und Pistaziengrößen. Die Varietät Round Fandoghi bildet einen großen Teil der persischen Ernte. Runde Fandoghi sind in unserem Online Pistazien Shop erhältlich. Heutzutage ist es kinderleicht, persische Pistazien online zu kaufen.

 

Runde Fandoghi, die kleinen, aber feinen Pistazien

Die Pistazie (Pistacia vera) ist ein Nutzbaum aus dem Nahen Osten. Schon seit der Antike wird die Pistazie wegen ihrer köstlichen und bekömmlichen nussartigen Kerne kultiviert. Die Römer brachten die Pflanze nach Europa. Die Anbauer haben mittlerweile zahlreiche Varietäten gezüchtet. Pistazien unterschiedlicher Varietäten unterscheiden sich in Form und Größe. Die Form der Runden Fandoghi ist nicht länglich, sondern eher rund. Die Größe von Pistazien wird durch die durchschnittliche Anzahl von Pistazien je Unze, also pro 28,3495 g, angegeben. Wenn es darum geht, persische Pistazien zu kaufen, ist Round Fandoghi der Größe 28/30 eine beliebte Option. Es ist auch möglich, weitere Sorten in unserem Pistazien Shop online zu kaufen. Es gibt geröstete und gesalzene Pistazien sowie Pistazien in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Chili Lime oder Meersalz & Pfeffer.

A Chalked map on a chalk board of Persia
Kalktafel mit Grundriss Persien

Runde-Fandoghi-Pistazien: Wissenswertes aus dem Herkunftsland

In Persien werden Pistazien seit etwa 5000 Jahren angebaut. Pistazien brauchen zum Gedeihen ein trockenheißes Klima mit hohen Temperaturunterschieden im Tages- und Jahresverlauf. Im Sommer ist es heiß, aber die Winter sind nicht zu mild. Solche Bedingungen herrrschen in Persiens Landesinneren, wo sich die weltweit größte Anbaufläche für Pistazien befindet. Der zweihäusige Pistazienbaum wird etwa 12 m hoch und 300 Jahre alt. Das Anpflanzen und die Pflege von Pistazienbäumen erfordern viel Geduld und Planung über Generationen hinweg. Erst im Alter von sieben Jahren beginnen die Bäume, Früchte zu tragen. Die Pistazienbäume, die am meisten Früchte hervorbringen, sind etwa 20 bis 25 Jahre alt. Auf Persiens Anbauflächen sind viele Bäume etwas 40 Jahre alt. Da die Pistazie botanisch gesehen eine Steinfrucht ähnlich einem Pfirsich oder einer Kirsche ist, entsteht die Frage, wo denn die eigentlichen Früchte geblieben sind. Nach Sammeln der Pistazien wird das Fruchtfleisch mechanisch entfernt. Wenn Feinschmecker die runden Fandoghi-Pistazien bestellen, erwerben sie also tatsächlich die Kerne einer Frucht. Diese schmecken jedoch so fein wie Nüsse. Die Ernte der Pistazien erfolgt im Hoch- und Spätsommer. Neben zu milden Wintertemperaturen wirken sich auch extrem hohe Sommertemperaturen negativ auf das Ernteergebnis aus. Rohe, geröstete und gesalzene Pistazien der Größe 28/30 sind eine Kostbarkeit aus Persien.

Weitere interessante HIntergrundinformationen über weitere Sorten von persischen Pistazien finden sich in unserer Kategorie „Persische Pistazien

Am besten gleich mal, online bei www.nussmart.de persische Pistazien zu kaufen.

Jetzt Neu bei nussmart – Kaffee

Auswahl Kaffee im Cafe

Auf vielfachem Kundenwunsch haben wir uns entschlossen, unser Sortiment um Kaffee zu erweitern.  Viele treue Kunden schätzen unseren persönlichen Einsatz, die besten Nüsse zu finden und sie anzubieten.  Dafür ist uns keine Reise zu weit und zu lang.

Das Team von nussmart ist spezialisiert auf Nüsse. Dabei soll es auch bleiben. Verzetteln wollen wir uns nicht. Daher benötigen wir Verstärkung um mit dem gleichen Einsatz und Leidenschaft die besten Kaffee’s zu finden.

 

Das Team um nussmart hat lange überlegt und eine richtig tolle Lösung gefunden.

Wieso in die Ferne schweifen ? Oft liegt das Gute in der Nähe.

Mit Kaffee Fleck aus Reutlingen haben wir eine kleine aber feine Privatrösterei gefunden, die mit Leib & Seele bei der Sache sind. Sven und Adam, so heissen die beiden Eigentümer, betreiben in Reutlingen, welches gerne „das Tor zur schwäbischen Alb“ genannt wird, eine tolle kleine Rösterei mit angeschlossenem Cafe. Persönlich kümmern sie sich um die Auswahl der Bohnen. Die Herkunft und der Anbau sind ihnen wichtig. Dabei unterstützen die beide auch den Kedovo e.V.

Kedovo ist ein eingetragener Verein welcher sich für die Lebensbedingungen der Dorfbevölkerung in Zentralafrika einsetzt. Projekte werden dazu ins Leben gerufen um die wirtschaftliche und landwirtschaftliche Entwicklung nachhaltig zu fördern.

Dabei werden auch Farmer und andere Kleinbauern unterstützt. Eines dieser Projekte ist die Unterstützung zur Selbsthilfe von Farmern in Kenia, der Barichu Farmers Cooperative Society.  Auf 4 Mühlen / Factories verteilt bewirtschaften ca. 5.017 Kleinbauern die Plantagen an den Hängen des Mount Kenya und den Abedares in einer Höhe von ca. 1.750m.

Von eine dieser Plantage, der Karindundu Nassmühle, gibt es die tollen Kenia Karindundu Bohnen. Diese spezielle Röstung von Kaffee Fleck ist nun auch bei nussmart erhältlich. Daneben gibt es weitere Spezialitäten, z.B. Panama Emporium. Schon bald wird eine Rarität aus Südamerika Peru PachaMama verfügbar sein..

Service Cappuccino bei Kaffee Fleck

Zurück zum Kaffee Fleck. In dem liebevoll eingerichteten Cafe steht auch eine Röstmaschine. Schon früh am morgen ist man am Werk und röstet kleine Mengen an tollen Kaffee’s. Dann strömt durch die Strassen Reutlingen`s der Duft frisch gerösteter Bohnen. Neben einer großen Auswahl an Kaffeebohnen – gemahlen und ungemahlen – findet man auch leckere Kuchen und anderes saisonales Gebäck.

Mit Sven, einem der Inhaber, hat das Cafe mitten im Herzen der Stadt auch einen hervorragenden Barista. Neben tolle Muster die er in den Milchschaum zaubert, versteht er sein Handwerk bestens und kennt so ziemlich jede Kaffeespezialität. Ein Kaffee Americano schmeckt hier auch wie ein Kaffee Americano schmecken soll. Es soll Cafe’s geben die den Espresso durchlaufen lassen bis die Tasse voll ist. Nicht bei Sven. Sein Kaffee Americano besteht richtigerweise aus einem oder doppelten Espresso welcher dann mit heißem Wasser aufgefüllt wird. Wird der Americano dagegen mit dem Espresso bis zum Ende „ausgequetscht“, strömen die ganzen Bitterstoffe in die Tasse die dort nicht hinein sollen.

Weitere Infos über das Cafe Fleck und die tolle Auswahl von leckeren Kaffeesorten bei nussmart findet Ihr hier oder mit dem link zu Beginn dieses Beitrages.

Gesund & fit mit nusssmart: Stephanie Lutrelli kreiert zwei Power-Mischungen für Sportler

Studio Lutrelli Präsentation Mix

Fitness Ernährung im praktischen Snack-Format: Im Sortiment von nusssmart ist ab sofort der Lutrelli MIX in zwei Varianten erhältlich. Stephanie Lutrelli, eine der besten Premium Personal Trainer Deutschlands und international anerkannte Tae Bo Advanced Trainerin, hat exklusiv für und mit nusssmart die nährstoffreichen Mischungen zusammengestellt. Für die bundesweit als Personal Trainerin und Ernährungsberaterin aktive Lutrelli stehen hochwertige Nüsse und Cashewkerne seit Langem als Zwischenmahlzeit auf dem Ernährungsplan.

 

Ideale Snacks für eine gesunde Ernährung

Mit dem Ulmer Spezialisten für Nussknabbereien in exzellenter Qualität und der kernigen Powerfrau aus Ehingen haben sich zwei ideale Kooperationspartner getroffen. Das Team von nussmart und Stephanie Lutrelli teilen die Überzeugung, dass Nüsse gesund und lecker sind. Sie zählen nachweislich zu den gesunden Energiespendern, die nicht nur die Leistungsfähigkeit fördern, sondern auch das gesamte Wohlbefinden positiv beeinflussen. Wer wie Stephanie Lutrelli intensiv trainiert, um auf den Punkt Topleistungen abzurufen, ist in besonderem Maße auf eine hohe und bedarfsangepasste Qualität der Nahrung angewiesen. Und so wünschte sich die Premium Personal Trainerin eine Nussmischung, die zuverlässig genau zum richtigen Zeitpunkt alle wesentlichen Nähr- und Mineralstoffe für ein erfolgreiches Training liefert. Diese Idee konnte sie nun gemeinsam mit nusssmart realisieren.

 

Studio Lutrelli Präsentation Mix

 

Das sportliche Studentenfutter: Lutrelli MIX I & Lutrelli MIX II

Vom Ergebnis der Zusammenarbeit können ab sofort auch andere ernährungsbewusste Sportlerinnen und Sportler profitieren: Zwei leckere und ausgewogene Mischungen sind seit Neuestem exklusiv im nusssmart-Onlineshop oder direkt vor Ort in Stephanies Studio erhältlich. Im Lutrelli Mix I und II gehen Cashewkerne, Walnüsse, Pekannüsse und edle Haselnüsse aus dem Piemont eine knackige Verbindung ein. Zusätzlich enthält der Lutrelli Mix II Cranberries – für eine besonders fruchtige Note. Bei der Auswahl der Zutaten bewiesen die Kooperationspartner Teamgeist bei der gemeinsamen Suche nach dem besten Geschmack. Sowohl für die Sportlerin mit italienischen Wurzeln als auch für nussmart gehören die Tonda Gentile Trilobata aus dem Piemont wegen ihres unvergleichlichen Aromas zu den weltbesten Haselnüssen. Aus gutem Grund krönen Piemont-Haselnüsse daher beide Versionen der Lutrelli-Mischungen.

 

Gesunde Ernährung, Fitness Ernährung, Paleo Ernährung: Nüsse auf dem Speiseplan

Nüsse sind wertvolle Kraftpakete, die Energie sofort bereitstellen. Sportler können diese Wirkung für ihr Training nutzen und die Energiezufuhr bewusst optimal steuern – aber auch bei einer Diät helfen Nüsse, indem sie Heißhunger reduzieren. Im Unterschied zu vielen anderen kalorienreichen Snacks erzeugen Nüsse ein rasches Sättigungsgefühl und eignen sich daher als pflanzliche Proteinlieferanten auch für besondere Ernährungsformen und Diäten wie die Paleo Ernährung. Die Qualität der im Supermarkt erhältlichen Nüsse und Nussmischungen variiert jedoch stark. Für die meisten Kunden sind deren genaue Herkunft und Qualitätsklassen kaum nachvollziehbar. nusssmart geht einen anderen Weg und ermöglicht Transparenz bei Ursprung, Reinheit und Qualität. Das ist nicht nur Imagepflege für das gute Gewissen, sondern kommt auch dem Geschmack zugute: Das Aroma der nachhaltig erzeugten und fair gehandelten nusssmart-Produkte unterscheidet sich deutlich von Massenware. Dies gilt sowohl für die Auswahl der Nüsse von Stephanie Lutrelli als auch für alle anderen nusssmart-Angebote.

nussmart Lutrelli Mixe sind in praktischen wiederverschließbaren Standbodenbeutel verpackt.

 

Informationen zu Stephanie Lutrelli gibt es unter http://www.stephanie-lutrelli.de (öffnet neues Fenster)

 

Reisebüro Messing empfiehlt nussmart Cashewkerne & Nüsse

Indien Symbol

Das Reisebüro Messing aus dem Südthüringischen Städtchen Suhl empfiehlt nussmart Cashews. Die Inhaberin, Kerstin Messing, ist begeistert von unseren Cashewkerne.

Neben den klassischen Urlaubszielen organisiert das Reisebüro Messing Reisen fernab der Routen und abseits der Pfade. Indien ist dabei ein beliebtes und oft organisiertes Reiseziel. Dabei bekommen die Teilnehmer Einblicke in die Kultur und Lebensweisen der Bevölkerung. Ein nicht ganz unwichtiges Thema ist dabei die Küche Indiens.

Die Teilnehmer lernen auf ihren Reisen auch die traditionellen Speisen und Getränke kennen. Schnell wurde klar dass Cashewkerne eine große Rolle in der indischen Küche spielen. Die nahrhaften Kerne werden in vielen Speisen verwendet.

Auch zum knabbern findet man sie fast an jeder Ecke in den typischen kleinen „mini marts“.

 

Das Bild zeigt einen typischen „nussmart“

 

Verwöhnt von der hohen Qualität und der besonders großen Kerne die Kerstin Messing aus Indien kennt, wollte sie diese nun zuhause nicht mehr missen.

Gefunden hat sie uns im Internet. Überzeugen konnten wir mit unseren großen W180 Kerne die aus Indien sonst kaum exportiert werden und daher selten in Deutschland zu finden sind. Aber auch  unsere Standardgröße W240 bietet eine Größe die deutlich über der Durchschnittsgröße liegt und selten in Deutschland erhältlich sind.

nussmart ist der Anbeiter überhaupt, wenn es um sortenreine Cashewkerne mit Größenangaben aus den Ursprungsländern geht ohne diese zu vermischen. Wir sind der Meinung, dass unser Angebot den wahren Charakter jedes einzelnen Ursprungslandes sich im Geschmack wiederspiegelt. Da wir hohen Wert auf Qualität legen vertrauen wir ganz auf das beste Anbaugebiet der Welt für Cashewkerne: Indien!

 

Zum Reisebüro Messing :

Anbieter von Pauschalreisen wie auch beratungsintensive Touren. In vielen Fällen begleitet die Inhaberin Ihre Kunden auf den Reisen. Vor Ort, in den jeweiligen Länder, stehen zertifizierte Führer und Partner bereit um interessante Orte der Welt zu erkunden. Die Reisen führen z.Bsp. nach Indien, Nepal , Tibet, Äthiopien, zum Kilimandscharo in Afrika  aber auch nach Cuba.

Reisende die einen Indien Urlaub buchen erhalten zur Einstimmung auf Ihre Indien Reise die leckeren nussmart Cashewkerne.

 

Eine Homepage existiert (noch) nicht. Erreichbar ist das Team vom Reisebüro telefonisch oder per email

 

Reisebüro Messing
Kerstin Messing
Tel.: 03681/722087

email: info(a)messing-reisen.de