Wie bleiben Nüsse lange knackig ?

In unseren Tipps und Tricks empfehlen wir das Vakuumieren von Nüssen damit die Haltbarkeit unserer Cashewkerne, Pistazien und anderer nussmart Nüsse bestens gewährleistet werden kann.

In der Arbeitsweise saugt ein Vakuumiergerät die Luft aus speziellen Beuteln oder Tüten und minimiert dadurch die Oxidierung. Wachstum von Schimmel und anderen Bakterien wird dadurch gehemmt oder je nach Lagerung sogar unterbunden. Somit bleiben Aussehen, Geschmack und Qualität viel länger erhalten.

Nüsse und Produkte aus Nüssen enthalten von Haus aus bestimmte Öle und Fette und auch eine gewisse Restfeuchtigkeit.

Diese bleibt trotz Trocknung oder Röstung bestehen.

Wenn Nüsse nicht richtig gelagert werden, kann es passieren, dass Öle und Fette austreten. Nach einiger Zeit entsteht dann ein unangenehmer ranziger Geschmack.

Deshalb empfiehlt nussmart   das Vakuumieren von Nüssen, sowie eine möglichst kühle Lagerung idealerweise bei =< 4 Grad Celsius. In diesem Bereich wird das Wachstum der oben beschriebenen negativen Eigenschaften sehr stark gehemmt.

Für die typischen Mengen im Hausgebrauch ist schon ein Kühlschrank ausreichend und idealerweise sind die Nüsse auch ruck-zuck verputzt!

Im Laufe der Zeit hat das nussmart Team einige Vakuumiergeräte von verschiedenen Herstellern getestet. Wichtig für uns war immer der Fokus auf den Heimgebrauch. Ein Vakuumierer kann dabei nicht nur für Nüsse verwendet werden sondern auch für viele andere Lebensmittel.

Andere Einsatzgebiete sind zum Beispiel das Vakuumieren von Essensresten oder auch angefangenen Lebensmitteln. Selbst Fisch kann noch Monate nach dem Vakuumieren und einfrieren genießbar sein. Gemahlener Kaffee verliert recht schnell seine Aromastoffe und sollte idealerweise vakuumiert aufbewahrt werden. Selbst Silberbesteck welches mit Luft in Kontakt kommt oxidiert und das Vakuumieren verhindert dass ständige und lästige Polieren.

Die Bedienung eines solchen Gerätes sollte dabei kinderleicht sein. Nichts ist frustrierender als wenn die Bedienung ein langes Studium der Betriebsanleitung erfordert.

VAKUUMIERER SILBER

Dabei sind wir auf Unold gestoßen. Unold stellt Produkte für den täglichen Gebrauch im Haushalt her. Neben dem Vakuumierer auch Brotbackautomaten, Kaffeemaschinen und viele andere Geräte.

Übrigens eignet sich ein Brotbackautomat hervorragend um damit leckere Brote mit nussmart Cashewkerne Naturell zu backen. Wer Kartoffelbrot schon kennt wird mit einem Brot welches Cashewkerne enthält seine Freude haben. Ein Nougat oder Nussaufstrich auf Haselnusskernbrot, mit echten Haselnüssen (aber nicht vergessen diese vorher zu zerkleinern) aus dem Piemont kann in Geschmack schon gar nicht mehr getoppt werden. Ein so selbst gebackenes Brot benötigt sicherlich keine Geschmacksverstärker mehr!

Der Unold Vakuumierer ist ideal für den Privathaushalt. Mit seiner silbernen Oberfläche sieht er auch edel aus. Er kann Beutel, Dosen und sogar Flaschen Vakuumieren. Somit kannst Du selbst entscheiden ob Du Nüsse in Beuteln oder in Dosen frisch halten möchtest. Seine starke Pumpe schafft 11 Liter die Minute. Bei vorkonfektionierten Vakuumbeutel oder den erhältlichen Behältern geht das Vakuumieren ruck zuck.

Die Geschwindigkeit beim Vakuumieren ist gerade richtig um auch die zerbrechlichen Cashewkerne in unseren größten Einheit mit der Sortierung W180 nicht zu zerbrechen. Selbst nach Wochen der Lagerung im Kühlschrank verkleben die Cashewkerne nicht miteinander so dass beim öffnen der Beutel die Cashewkerne natürlich gelockert sind.

Wir haben schon Geräte zum Testen gehabt die zu stark vakuumiert haben so dass die Cashewkerne während dem vakuumier Vorgang zerbrachen oder miteinander fast wie verklebt waren und leider nicht von alleine auseinander gingen.

Es ist dann schade wenn Cashewkerne sich in Bruch verwandeln.

Für uns steht fest : Der Unold Vakuumierer Silber ist für den Privatgebrauch ein tolles und solides Gerät welches dazu noch edel aussieht. Unsere klare Empfehlung um nussmart Cashewkerne, Pistazien, Erdnüsse oder andere Nüsse haltbarer zu machen.

 

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Informationen zu Unold findest Du unter www.unold.de

Den Unold Vakuumierer findest Du unter www.unold.de/unold/vakuumierer/

Bilder : Mit freundlicher Unterstützung von Unold

Cashew Pfeffer Weinverkostung „La Stoppa Trebbiolo Rosso 2012“

Diesmal haben wir uns bewusst für einen außergewöhnlichen und kleineren Winzer wie auch Wein entschieden. Der Italienische Trebbiolo, eine Sorte aus Nord Italien, der Emilia Romagna.

 

Der kleine Familienbetrieb „La Stoppa“ bewirtschaftet 32 Hektar und hat eine Jahresproduktion von ca. 160.000 Flaschen. Der Betrieb ist bewußt aus der DOC ausgetreten und die Weine sind ausschließlich als IGT erhältlich!

 

Der hier verkostete Trebbiolo aus dem Jahr 2012 wurde nach Angaben des Winzers ca. 20.000 mal abgefüllt.

 

Wir waren beeindruckt von dem sehr gut ausgebauten Wein in Verbindung mit seinem doch jungen Alter.

 

Er wird als Frizzante abgefüllt. Wir empfanden die erfrischende Art diesen Wein zu genießen als sehr angenehm, zumal die Bläschen nicht aufdringlich waren.

 

Schon beim öffnen der Flasche wurden wir mit einem angenehmen und intensiven Geruch von Pfeffer begrüßt. Dies war auch das Startzeichen die Begrüßung im Verlaufe der Verkostung mit den nussmart Cashew Pfeffer zu erwidern.

Vom  weiteren Verlauf kommen leichte, zarte Geschmäcker von Sauerkischen in den Sinn. Der erste Eindruck des dominanten Pfeffers wird begleitet durch einen leicht  blumigen Geschmack von Flieder.

Unterstützt wird diese interessante  Vielfalt noch durch die Eindrücke an verschiedenen Gewürzen. Neben dem bereits erwähnten Schwarzen Pfeffer findet man Anklänge von Vanille.

 

Von der Intensität der Gerüche dominiert jedoch der Pfeffer stark, während die anderen beschriebenen Aromen den Wein angenehm ergänzen. Eine doch sehr leichte, aber nicht unangenehme Säure  vermuteten wir aufgrund des jungen Alters des Weines.

 

Geschmacklich gibt sich der Trebbiolo Rosso 2012 von La Stoppa leicht säuerlich – doch keineswegs unangenehm. Am Gaumen erwartet einen, trotz seines jungen Jahrgangs, ein schöner weicher, wie auch leicht würziger Eindruck.

Wir finden, es ist ein hervorragendes Wechselspiel mit unseren getesteten Cashew Pfeffer. Wir hatten den Eindruck, dass beide, der Wein wie auch die Cashewkerne, an angenehmer Schärfe zugenommen haben, ja sich geradezu  gegenseitig hochgesteigert und unterstützt haben.

 

Vom Gesamteindruck überraschte uns der junge Trebbiolo Rosso als gut ausgewogen und komplex durch die vielen Gesamteindrücke. Der Körper gibt sich als kräftiger aber nicht zu kräftig. Trotz seines 2012 Jahrgangs ist er aus unserer Sicht jetzt schon zu trinken. Interessant wird es sicherlich wenn dieser Wein an Alter hinzugewinnt.

Details zum Wein lt. Hersteller

Emilia Romagna IGT
13% Vol.
60% Barbera
40% Bonarda
Boden: Lehm

Weitere Details zum Wein: http://www.lastoppa.it/index.php?obj=site&cmd=prod&idprod=16

 

Die beschriebenen Erlebnisse spiegeln die subjektiven Meinungen des nussmart Teams wieder

nussmart im IT-Blog Innovative Trends erwähnt

Der Betreiber des Blogs innovative-trends.de und renomierte  IT Professor Dr. Oliver Höß war vor kurzem Gast bei nussmart.

Er gilt als Experte für zukunftsweisende Technologien und lehrt an der HFT Stuttgart. eCommerce & eBusinness sind wesentliche Bestandteile seiner Lehrtätigkeit und Forschungen.

Von der Qualität unserer Cashewkerne und Pistazien war Prof. Dr. Höß so beeindruckt, daß er hinter die Kulissen von nussmart geschaut hat.

Hier der link zum Interview:

http://innovativetrendsblog.wordpress.com/2014/04/28/nussmart-de-hochwertige-nusse-im-internet-mit-interview/

Wir danken Herrn Prof. Dr. Höß für seine praktischen Tips & Tricks die für uns als start-up eine große Hilfe sein werden.

nussmart Mitglied im Bundesverband Deutscher Startups

Wir freuen uns Mitglied im Bundesverband Deutsche Startups e.V. zu sein.

Als Repräsentant und Stimme der Startups in Deutschland engagiert sich der Verband  für ein gründerfreundliches Deutschland. Im Dialog mit Entscheidungsträgern in der Politik werden Vorschläge erarbeitet, die eine Kultur der Selbstständigkeit fördern und die Hürden für Unternehmensgründungen zu senken. Der Verband wirbt für innovatives Unternehmertum und trägt die Startup-Mentalität in die Gesellschaft.

Als Netzwerk verbindet er Gründer, Startups und deren Freunde miteinander.

Das Team von nussmart freut sich seine Erfahrungen in die Community einbringen zu können, wie auch mit der Mitgliedschaft den Verband zu stärken.

Weitere Informationen zum Verband gibt es hier: www.deutschestartups.org

Lieferungen nach Österreich nun möglich!

Auf vielfachen Kundenwunsch liefern wir nun auch nach Österreich.

Wir sind sehr erfreut über die Tatsache, daß unsere Nachbarn Gefallen an den leckeren nussmart Cashewkerne und Pistazien finden.

Schon ab einer Bestellung von 50 € übernehmen wir einen Teil der Frachtkosten.

Bei Bestellungen von 120 € liefern wir nach Österreich frei Haus.

Die Lieferungen werden weiterhin durch unser Partnerunternehmen DHL ausgeführt. Mit der Sendungsverfolgungsnummer die Standard bei jeder Bestellung bei nussmart ist. Damit läßt sich jederzeit auch international nachverfolgen wo die leckeren nussmart Nüsse sich befinden.

Weitere Informationen über den Versand findest Du hier.

NEU! Pistazien nun erhältlich!

Nach rund zweijähriger Recherchen und intensiven Besuchen bei Farmer und Röster in den USA, ist es uns eine große Freude, Euch ab sofort auch super leckere Pistazien aus Kalifornien anzubieten.

Auch unsere Pistazien unterziehen wir einem langwierigen und intensiven Auswahlverfahren. In der Qualitätsklasse gehen wir wie immer keine Kompromisse ein und bieten nur die beste Ware an.

Bei den Größen haben wir uns für die Sortierung 21-25 entschieden. Wir bieten Euch sortenrein genau diese Größensortierung und mixen nicht mit kleineren Nüssen oder schlechterer Sortierung.

Vorerst bieten wir nur 226g sowie 453g Verpackungseinheiten an.

Ähnlich wie bei den Cashewkernen bezieht sich die Größenangaben hier auf die Anzahl der Kerne pro oz. (Unze=28,35g). Je niedriger die Zahl um so größer die Pistazie.

Weitere Details zu den Größenangaben und Hintergrundinformationen über unsere Pistazien findest Du hinter diesem link.

Cashew Naturell Weinverkostung „Weingut am Stein 2012 Würzburger Silvaner“

Wir haben die leckeren nussmart Naturell Cashew mit dem „2012 Würzburger Silvaner“ verkostet.

 

Das herrliche Wochenende war Auslöser genug um in der angenehmen Sonne  und im Freien die nussmart Cashewkerne (W180) Naturell zu verkosten.

 

Vorab:

Wir wurden positiv überrascht!

 

Der in gewisser Weise leichte und dezente Silvaner hebt die überaus großen W180 Größe auf eine neue Geschmacksstufe.

 

Von Haus aus ist die Größe 180 schon geschmacklich intensiver als die nächstkleinere Größe 240.  In Verbindung jedoch mit dem genannten Silvaner kommt es wahrlich zu einem erfrischenden Erlebnis beider Produkte, die keine Konkurrenz zu fürchten brauchen.

 

Beide passen extrem harmonisch zusammen. Als wären sie füreinander gemacht und abgestimmt worden. Der Wein zeigt leichte und nicht aufdringliche Noten von Stachelbeere und Birne. Als Hauptgeschmäcker dominieren sie in kaum zu beschreibender ausgewogener aber kräftiger Leichtigkeit!

 

 

Leicht ist auch grüner Apfel festzustellen wie auch ein Hauch grünes Gras.

 

 

Der Körper ausgewogen was auch die Säure betrifft.

 

Die leichte Säure scheint in Verbindung mit den Cashewkernen Naturell vollständig zu verschwinden, und geht wie oben beschrieben die intensive harmonische Verbindung ein.

 

 

 

Dieser Wein eignet sich in hervorragender Weise mit Cashewkernen und erfrischt bei warmen Sommerwetter.

 

Details zum Wein lt.Hersteller:

Franken

12%vol

Ökowein

Weitere Details zum Weingut unter www.weingut-am-stein.de

 

Die beschriebenen Erlebnisse spiegeln die subjektiven Meinungen des nussmart Teams wieder

Cashew Honig Tasting „Schloss Westerhaus 2012 Ingelheimer Weisser Burgunder“

Wir haben die leckeren nussmart Honig Cashew mit dem „2012 Ingelheimer Weisser Burgunder Trocken“ verkostet.

 

Beide passen harmonisch zusammen. Ein explosives Geschmackserlebnis ist dabei nicht zu erwarten. Der Wein zeigt in Verbindung mit den Honig Cashew leichte Anzeichen von Stachelbeere.

 

Die Säure scheint ausgewogen zu sein und der Geschmack entwickelt sich in Richtung süß.

 

Der Körper zeigt sich dicht und von Säure ist kaum was zu merken.

 

Am Gaumen und im Abgang ist er weich und richtig angenehm zu trinken.

 

Der Gesamteindruck ist daher als ausgewogen zu bezeichnen.

 

Details zum Wein lt. Hersteller:
Rheinhessen
13,5% vol
Weitere Details zum Weingut unter www.schloss-westerhaus.de

 

Die beschriebenen Erlebnisse spiegeln die subjektiven Meinungen des nussmart Teams wieder.

 

Wieso hat nussmart nur Cashewkerne im Sortiment ?

Cashewkern mit Cashewapfel

 

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, nur die Produkte und Sortierungen der Spitzenklasse für Euch auszuwählen. Dies bedeutet, dass wir unsere Produkte nicht von Importeuren oder Großhändlern beziehen. Wir sind vor Ort bei den Farmer und Verarbeitern und machen uns selbst ein Bild von den Arbeitsweisen.

 

Neue Produkte in unser Sortiment aufzunehmen erfordert viel Sorgfalt bei der Auswahl und somit bedarf es einer gewissen Vorlaufzeit.

 

Wir sammeln viele Informationen die wir anschließend auswerten. Nach der Auswertung erstellen wir unsere Reisepläne und besuchen potentielle Farmer und Verarbeiter vor Ort im Ursprungsland. Die Farmen vor Ort werden begutachtet und viele Gespräche geführt. Anschließend entschieden wir  anhand eines Kriterienkatalogs, mit welchen Zulieferer wir zusammenarbeiten werden.

 

Bevor wir neue leckere Nüsse und andere Nuss Produkte einführen, stimmen wir mit renommierten Prüfinstitute gesetzliche Bestimmungen ab.

 

Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, werden unsere neue Nuss Produkte bestellt und die Fracht nach Deutschland wird organisiert.

 

Dies alles erfordert Zeit und Geduld. Aus diesen Gründen können wir gerade zu Beginn nicht auf ein volles Sortiment zurückgreifen.

 

Schon bald werden wir weitere erlesene und veredelte Nuss Produkte in unserem Shop einstellen. In der Zwischenzeit empfehlen wir wärmstens unsere leckeren Cashewkerne.

Neue sichere Zahlungsmethode eingeführt!

Mit barzahlen.de haben wir eines der sichersten Zahlungsmethoden eingeführt.

 

Barzahlen ist Deutschlands sicherste Zahlart.

 

Bezahle Deinen Einkauf sicher mit Bargeld, ganz ohne Übertragung sensibler Finanzdaten. Mit Barzahlen erhälst Du elektronisch nach Kaufabschluss einen Zahlschein mit Barcode, den Du dir ausdrucken oder als SMS auf Dein Handy schicken lassen kannst. Anschließend bezahlst Du Deinen Einkauf bei einer Barzahlen-Partnerfiliale in  Deiner Nähe, z.B. bei den dm-drogerie märkten, den Supermärkten  der real,-SB Warenhaus GmbH oder den Filialen von mobilcom-debitel.

 

Die nächste Filiale in Deiner Nähe findest Du hier
(https://www.barzahlen.de/de/kunden/filialfinder).

 

Deine Ware bekommst Du wie gewohnt nach Hause geliefert.

 

Mit „barzahlen“ stehen Dir neben paypal sowie  Vorauskasse-Überweisung nun insgesamt 3 Möglichkeiten zum bezahlen der leckeren nussmart Nüsse zur Verfügung.